Buffets

Buffet Bürger Art

Schinkenkrustenbraten, Putenkeulenbraten, kräftige dunkle Sauce,

hausgemachtes Kartoffelgratin, Butterspätzle

frische Gemüseauswahl nach Saison

 

marinierte Champignons mit Knoblauch-Dip

bunter, gemischter Salat mit Balsamicovinaigrette

Apfel-Möhren Rohkost

Baguette

 

Schokopudding und rote Grütze mit Vanillesauce

 

Preis pro Person 14,90 € inkl. MwSt.

 

 

 

Mediteranes Buffet

Schweinefilet am Stück gebraten auf Pilzrahmsauce

„Coq au vin“ Hähnchen in Weißweinsauce mit Lauch, Möhren, Speck und Dijonsenf

Rosmarinkartoffeln, Safranrisotto

Grillgemüse mit Ajvar, Knoblauch und frischen Kräutern

 

mediterane Hackbällchen mit getrockneten Tomaten

Datteln im Speckmantel

Tomatensalat mit Fetakäse, glatter Petersilie und roten Zwiebeln

gegrillte Auberginescheiben mit Parmesanpanade

Aioli, Baguette

 

weiße Schokomousse mit Mangopürree und Pistazienraspeln

Mousse au chocalat mit frischen Beerenfrüchten

 

Preis pro Person 19,50 € inkl. MwSt.

 

 

 

 

 Italienisches Buffet

 

„Saltimbocca“ vom Schweinefilet mit Speck, Parmesan und frischem Salbei

Zitronen-Hähnchenfilet

Grillkartoffeln

Nudelpfanne mit Zucchini, roten und gelben Paprika, Lauch, Möhren und frischem Basilikum

 

Tomate-Mozzarella Spieße

gegrillte, in Kräuter- Knoblauchöl eingelegte Champignons, Paprika, Zucchini, Aubergine

Ruccolasalat mit Cherrytomaten, gerösteten Pinienkernen, Fetakäse und Kürbiskernöl

Chiabatabaguette und hausgemachtes Aioli

 

Mascaponecreme mit Bisquit und Himbeertopping

Amaretto-Erdbeerenkompott mit frischer Minze

 

Preis pro Person 18,90 € inkl. MwSt.

 

 

 

 

 

Orientalisches Buffet

 

Lammragout mit Datteln, Mandeln Möhren und Sternanis

marinierte Hähnchenfiletspieße mit orientalischen Gewürzen

Safran-Basmatireis mit Berberitzen

Koriander-Kartoffeln

gegrilltes Gemüse mit Knoblauch und frischen Kräutern

Senfmöhren mit Rosmarin und schwarzem Sesam

 

Bulgursalat „Tabouleh“

Mini-Falaffeln mit hausgemachtem Humus

Rinderhackbällchen mit Datteln und Kreuzkümmeln

Feta und Oliven mit Chermoula

Tomatensalat mit glatter Petersilie

Minzjoghurt , frisches Fladenbrot

 

Safranpudding mit Granatapfelsauce

Quarkcreme mit frischer Mango und Pistazien

 

Preis pro Person 24,50 € inkl. MwSt.

 

 

 

Grill-Buffet

( ab 20 Personen )

 

Schweinenackensteaks mit verschiedenen, hausgemachten Marinaden

Hähnchenfiletspieße

Bratwurst ( Schwein oder Geflügel )

Rinderhüftsteaks

 

griechischer Bauernsalat mit Feta, Oliven und Pepperoni

mediteraner Nudelsalat mit Basilikumpesto, getrockneten Tomaten und Mozzarellabällchen

gegrillte, in Kräuteröl eingelegte Champignons, Zucchini, Paprika, Aubergine

Bulgursalat „Tabouleh“

Zatziki, Krautsalat

Curry-Mango Dip, Kräuterbutter, Senf, Ketchup, Baguette, Fladenbrot

 

Frischer Obstsalat mit Vanillesauce

 

 

Preis pro Person 24,90 € inkl. MwSt.

 

Das Grillbuffet beinhaltet das Grillen vor Ort von professionellem Personal für ca. 3 Stunden, inkl. Auf- und Abbau, Gasgrill, Geschirr und Besteck.

 

Vermietung von Bierzeltganituren, Stehtischen, Zapfanlage mit Tresen, Gläser

sowie Servicepersonal möglich.

 

Sie möchten lieber selber grillen? Kein Problem. Wir liefern ihnen das Buffet, wie beschrieben, zu dem gewünschten Ort. Das Fleisch wird geschnitten und mariniert in Kühlkisten verpackt. Dieses Angebot ist ohne Gasgrill, Geschirr und Besteck.

 

Preis pro Person 14,90 € inkl. MwSt.